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餐具消毒设备清洗保洁相关制度

文章来源:郑州华美达洗碗设备制造有限公司 更新时间:2018-06-23 浏览次数:218次
      餐具消毒设备清洗保洁相关制度,消毒餐具是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具,接下来让我们看下消毒餐具设备保洁制度。
1、每天对所有用过餐用具,以及其他工具,工作人员清洗时操作必须规范,做到一洗、二过、三消毒、四保洁,即第一步洗洁精清洗,第二步过清用具,第三步消毒,第四步将消毒后的用具存放在保洁柜内。
2、餐具使用前必须洗净,消毒,符合国家有关卫生标准,未经消毒的餐饮具不得使用,禁止重复使用一次性使作的餐饮具。消毒的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用,消毒过与未消毒过的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记,餐饮具保洁柜应定期清洁,保持洁净。
3、保洁人员要注意自身卫生,定期洗澡、定期换洗衣服,同时食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

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